Paisajes y Legado: Documentar el vino desde su origen
Nuestra trayectoria en el sector vitivinícola se ha consolidado a través de una colaboración estrecha con el ecosistema de Alma Carraovejas. Acompañar visualmente a proyectos como Pago de Carraovejas, Ossian, Milsetentayseis, Viña Meín-Emilio Rojo, Aiurri o Bodega Marañones nos ha enseñado que cada territorio tiene un ritmo propio que debemos saber respetar antes de pulsar el botón de grabación.
El proyecto: Las Armonías de Ambivium
Uno de los trabajos más enriquecedores es documentar la búsqueda que realiza el equipo del restaurante Ambivium (1 Estrella Michelin) para diseñar sus «Armonías». No grabamos solo un servicio de vino; grabamos el viaje que hay detrás de cada copa. En este contexto, viajamos a Sanlúcar de Barrameda para ser testigos del encuentro entre el equipo de sumillería de Ambivium y las joyas históricas de Bodegas Alonso.
Capturar el tiempo en la bota
Documentar la visita a Bodegas Alonso supuso un ejercicio de observación silenciosa. El objetivo era registrar el descubrimiento de vinos y botas viejísimas -algunas con más de 100 años de historia- destinadas a formar parte de la experiencia gastronómica del restaurante.
Nuestra labor fue poner el oficio técnico al servicio de la historia:
- La luz del sur: Respetamos la penumbra y la atmósfera de la bodega en la calle Bolsa, capturando la textura del velo de flor y el color profundo de los amontillados y palos cortados sin artificios.
- Sincronización con el experto: Trabajamos codo con codo con el equipo de I+D y sumillería, entendiendo qué momentos del proceso de cata y selección eran los realmente importantes para comunicar el valor de esas piezas únicas.
Especialización y respeto
Entendemos que ser especialistas en audiovisuales para bodegas no es solo una cuestión de técnica, sino de complicidad. Sabemos qué busca un sumiller en una saca y qué quiere transmitir un viticultor al hablar de su tierra. En OLIVAVISUAL, usamos nuestra experiencia para que esa pasión se traduzca en una narrativa visual coherente, bajando a tierra conceptos abstractos para convertirlos en un activo de marca que respire verdad.
Colaboradores del proyecto:
- Cliente: Restaurante Ambivium (Alma Carraovejas).
- Bodega colaboradora: Bodegas Alonso (Sanlúcar de Barrameda).
- Producción Audiovisual: OLIVAVISUAL
